어묵은 집이나 식당에서 흔히 볼 수 있는 반찬이다.
그런 어묵을 아주 맛있게 만들 수 있는 황금어묵볶음 레시피를 알아보자. 맛있는 어묵 만드는 법을 배워서 그대로 만들어 보면 쉽고 맛있는 어묵을 만들 수 있을 거예요. 이제 맛있는 어묵만드는법, 황금어묵전 레시피를 알아보겠습니다.
어묵 맛있게 만드는 방법, 황금어묵 레시피에 필요한 재료들을 소개합니다.
어묵 1봉지(4개, 200g)
+칠리 오일 생성+
식용유 3큰술
파프리카 가루 1큰술
+야채 준비+
양파 1/2개
파 1/2개
고추 1개
청양고추 1개
+양념재료+
진한 간장 3큰술
다진마늘 1스푼
설탕 1/2큰술
옥수수 시럽 2큰술
참기름 1큰술
후추 2꼬집
스테이크 소스 1큰술
미림 2큰술
참깨 1큰술
1. 어묵 맛있게 만드는 법, 황금어묵 레시피 – 재료준비
어묵 4개를 썰어 준비합니다.
반으로 자른 뒤 일정한 간격으로 썰어주세요.
양파는 채썰고 대파는 어슷썰고 청양고추와 홍고추는 살짝 어슷썬다.
고추씨가 너무 많으면 튀겨진 어묵이 지저분해지므로 물에 담갔다가 살살 씻어 고추씨를 제거한다.
키친타월에 올려 물기를 빼주시면 됩니다.
2. 어묵튀김 맛있게 만드는법, 황금어묵볶음 레시피 – 파프리카 오일 만드는법
불을 중불로 바꾸고 식용유 3큰술을 넣습니다.
또한 식용유를 가열합니다.
식용유에 파프리카 가루를 넣고 뜨거울 때 익히면 파프리카 기름이 새지 않고 검게 타요.
따라서 기름을 약간 가열하고 식히십시오. 그리고 파프리카 가루 위에 식힌 식용유를 붓는다.
숟가락으로 저어 고추기름을 만든다.
끓는 뜨거운 식용유를 부으면 파프리카도 마찬가지로 타버리니 식혀서 넣는 것을 잊지 말자.
3. 어묵 맛있게 만드는법, 황금어묵 레시피 – 어묵볶음
불은 최대한 낮추고 간장 3큰술, 미림 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추 2꼬집, 물엿 2큰술을 넣어주세요 스테이크 소스. 스테이크 소스 1큰술을 넣어줍니다.
스테이크 소스가 들어가면 풍미가 살아나고 어묵튀김이 아주 맛있어집니다.
양념이 보글보글 끓으면 다진 양파와 대파를 넣습니다.
양파와 대파를 먼저 볶고, 야채를 먼저 볶은 후 어묵을 튀기면 더욱 맛있습니다.
야채를 살짝 볶은 후 어묵을 모두 넣습니다.
어묵과 야채를 골고루 볶습니다.
처음부터 고추기름을 넣으면 타니까 이렇게 어묵을 볶은 후에 넣어주면 된다.
잠시 볶은 후 고추기름을 넣는다.
파프리카 오일을 넣으면 어묵튀김이 확실히 더 맛있어집니다.
고추기름을 넣고 골고루 섞이도록 볶는다.
따로 물을 넣지 않아도 됩니다.
물을 넣으면 어묵이 너무 퍼지고 쫄깃한 맛이 없어집니다.
그래서 물을 넣지 않고 어묵만 따로 익혀먹는 것이 좋다.
어묵의 쫄깃한 식감을 잃어버리기 때문이다.
색이 잘 베이면 통깨 1큰술을 넣고 청양고추와 홍고추도 넣어줍니다.
계속 저어가며 볶으면 어묵튀김이 완성됩니다.
쫄깃한 식감이 아주 맛있는 어묵입니다.
가장 맛있는 어묵을 맛볼 수 있습니다.
김대석 셰프 피쉬파이팬을 맛있게 만드는 방법, 그것이 바로 황금피쉬파이팬 레시피의 포인트요약하다.
1) 파프리카 오일 만들기
2) 스테이크 소스 추가
3) 물을 넣지 않고, 물에 어묵을 익히지 않아도 쫄깃한 식감 유지
이 3가지만 기억한다면 아주 맛있는 어묵을 만들 수 있을 것입니다.
쉬울 것 같았는데 어묵튀김이 맛이 없어서 힘들었던 분들은 황금어묵볶음 레시피를 한번 도전해보세요. 그러면 최고의 맛을 내는 어묵튀김을 만들 수 있습니다.
그럼 어묵튀김 맛있게 만드는 방법으로 맛있는 어묵볶음 만들어보세요. 감사해요
(출처: 유튜브 김대석 셰프TV 맛있는 어묵튀김 만드는법 황금어묵볶음 레시피)
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